Когда хочется чего-то тёплого, сытного и необычного, но времени на готовку в обрез, на помощь приходит этот рецепт. Сырный суп варится всего 20 минут, а по вкусу не уступает блюдам из хороших заведений. Секрет — в правильном плавленом сыре и овощной заправке.

Ингредиенты:

• Плавленый сыр (качественный, без заменителей) — 2 шт. по 100 г

• Картофель — 3–4 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Куриное филе (по желанию) — 200 г

• Соль, перец, зелень — по вкусу

• Вода или бульон — 1,5 л

Приготовление

Шаг 1. Основа
Картофель нарежьте кубиком, залейте водой или бульоном и поставьте вариться. Если берёте курицу, добавьте её туда же, нарезав мелкими кусочками.

Шаг 2. Зажарка
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.

Шаг 3. Сыр
Когда картофель сварится (минут через 10–15), добавьте в кастрюлю зажарку и плавленый сыр, нарезанный кубиками. Важно: сыр должен быть именно плавленым, а не сырным продуктом — от этого зависит, расплавится он в гладкий крем или свернётся хлопьями.

«Лучше всего брать сыр в ванночках, а не брусочками — он быстрее и равномернее расходится в супе. И не кипятите суп после добавления сыра, просто прогрейте на слабом огне, помешивая», — советует кулинарный блогер Татьяна Морозова.

Шаг 4. Финал
Посолите, поперчите, добавьте зелень. Дайте настояться под крышкой 5 минут. Суп получается нежным, бархатистым и очень ароматным. Идеально для обеда или ужина, когда хочется уюта и тепла.

Читайте далее: