Пост — не повод отказываться от вкусной выпечки. Этот пирог с вареньем без яиц получается рассыпчатым, нежным и очень ароматным. Пальчики оближешь. Готовится из того, что есть в каждом доме, а съедается быстрее, чем вы успеваете заварить чай.

Почему пирог получается рассыпчатым

Секрет — в большом количестве растительного масла и отсутствии яиц. Тесто напоминает песочное: крошится, тает во рту, но не рассыпается. Варенье добавляет влагу и кисло-сладкую нотку. Идеально для постного меню, а также для тех, у кого аллергия на яйца.

Ингредиенты

• Мука — 250 г (1,5 стакана)

• Сахар — 100 г (0,5 стакана)

• Растительное масло без запаха — 100 мл (0,5 стакана)

• Вода — 100 мл (0,5 стакана)

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Варенье (любое, кисловатое лучше) — 200 г

• Щепотка соли

• Сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Приготовление за 15 минут + выпечка

Шаг первый: смешайте в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель.

Шаг второй: влейте растительное масло и воду. Замесите тесто ложкой. Оно будет мягким, эластичным, не липнущим к рукам. Если тесто жидковато — добавьте ещё муки.

Шаг третий: разделите тесто на две неравные части: 2/3 и 1/3. Большую часть раскатайте или просто распределите руками по дну формы (смазывать маслом не нужно, тесто и так жирное). Сделайте бортики.

Шаг четвёртый: выложите варенье на тесто и разровняйте.

Шаг пятый: меньшую часть теста раскатайте тонко и нарежьте полосками. Выложите их решёткой поверх варенья. Или просто натрите тесто на крупной тёрке — получится посыпка.

Шаг шестой: выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистого цвета.

"Варенье для этого пирога лучше брать с кислинкой — смородиновое, вишнёвое, клюквенное. Сладкое варенье сделает пирог приторным", — советует кулинарный блогер Мария Соколова.

Подача

Остудите пирог в форме, затем выньте. Посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с постным чаем, компотом или просто так.

Попробуйте. Этот постный пирог исчезает со стола мгновенно.

Читайте так же: