Российская суперфуд: почему гречку называют рекордсменом по содержанию магния и рутина

Гречка для многих — привычная и даже будничная крупа. Но, как выяснилось, мы недооцениваем её по-настоящему. Учёные продолжают открывать в этом продукте свойства, которые раньше не замечали. Оказывается, привычная каша может влиять на продолжительность жизни и защищать организм изнутри.

Белок долголетия

Исследователи Сибирского федерального университета выяснили: регулярное употребление гречки повышает уровень SIRT1 — так называемого белка долголетия. Результаты работы опубликованы в Journal of Cereal Science. Этот белок участвует в регуляции клеточных процессов и напрямую связан со скоростью старения. Кроме того, он отвечает за устойчивость организма к стрессу.

Учёные пришли к выводу: гречка должна быть в рационе практически каждого, особенно если говорить о долгосрочной поддержке здоровья.

Сердце, сосуды и нервы

О других полезных свойствах крупы изданию «Доктор Питер» рассказала тренер-нутрициолог Ольга Яблокова. Эксперт напомнила: гречка — один из главных природных источников рутина. Это мощный антиоксидант, который укрепляет стенки сосудов и помогает снижать уровень холестерина, уменьшая риски сердечно-сосудистых заболеваний.

«Гречку можно по праву назвать рекордсменом по содержанию магния, — комментирует Ольга Яблокова. — Сто грамм крупы содержит 200 мг магния, а это половина суточной нормы потребления этого минерала».

Магний критически важен для поддержания сердечного ритма, регуляции давления и здоровья нервной системы.

Не стоит забывать и о железе. Гречка — самый доступный растительный источник этого микроэлемента. Медики советуют сочетать её с витамином С, чтобы железо усваивалось лучше.

Сейчас читают: