Когда хочется приготовить что-то простое, нежное и совсем не заморачиваться с тестом и выпечкой, возьмите на заметку кефирник «Минутка». Он готовится всего за шесть минут активного времени, плюс полчаса в духовке. Получается влажным и пористым, с рассыпчатой хрустящей корочкой сверху. Да, готовлю, и буду готовить — этот рецепт вкуснее многих тортов.
Ингредиенты
Для теста: 250 мл кефира, 2 яйца, 180 г сахара, 80 г сливочного масла, 230 г муки, 1 ст. ложка крахмала, 1 ч. ложка соды, ⅓ ч. ложки соли, ванилин по вкусу.
Для крошки: 50 г сливочного масла, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сахара.
Приготовление
В миску вливаем кефир, добавляем чайную ложку соды и перемешиваем. Чтобы сода наверняка погасилась, можно добавить немного лимонного сока или уксуса.
Растапливаем сливочное масло. Разбиваем в миску яйца, добавляем растопленное масло, соль, сахар и ванилин. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем крахмал и просеянную муку. Перемешиваем до однородности — тесто готово.
Смазываем форму маслом, вливаем тесто и отставляем в сторону.
В отдельной миске готовим крошку: берем сливочное масло прямо из холодильника, добавляем сахар и муку. Перетираем руками в рассыпчатую крошку. Посыпаем пирог сверху.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35–40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Сейчас читают:
- 5 минут на подготовку, 35 минут ожидания — и рыба буквально тает: секрет идеальной запеканки из белой рыбы
- Нет даты фасовки — идите мимо: 5 параметров на упаковке, которые гарантируют качество семенного материала
- Достаю яйца из холодильника за час — и булочки вырастают в 3 раза: мягкие, пушистые, тают во рту
- Сетки-антикошки спасают жизни: 1 простое правило, которое предотвращает 90% падений из окон
- 1 отдельная полка в холодильнике — и ваши запасы круп не портятся: опытные хозяйки раскрыли главный лайфхак
- Забудьте о полностью матовой коже: этот продукт добавляет лицу «живости» за секунды — а мы им пренебрегаем
