Этот десерт родом из детства, когда бабушка доставала со сковороды румяные шарики, а они исчезали быстрее, чем успевали остыть. Творожные пончики — мягкие, пышные, в сладкой «облачке» сахарной пудры — готовятся всего за 40 минут, а съедаются за пять.
Тесто без хлопот
В одной миске соединяют творог, яйца, муку, сахар, соду и соль. Никакого миксера — достаточно деревянной ложки или лопатки. Тесто получается мягким, но не липким. Чтобы оно не приставало к рукам во время формовки, их слегка припыляют мукой.
Из теста скатывают шарики размером чуть меньше грецкого ореха. В сотейник наливают растительное масло так, чтобы пончики в нём могли погрузиться хотя бы наполовину. Масло должно быть хорошо разогрето, но огонь — небольшим.
Жарим и подаём
Шарики опускают в масло и жарят, постоянно переворачивая шумовкой, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Готовые пончики на 1–2 минуты выкладывают на бумажное полотенце — оно впитает лишний жир.
Подают их горячими, щедро посыпав сахарной пудрой, смешанной с ванилином. Внутри они остаются мягкими и слегка влажными за счёт творога, а снаружи — с тонкой румяной корочкой. Идеальный десерт к чаю, который напоминает о самом уютном.
Читайте далее:
- Никакого статического электричества и торчащих волос: простой лайфхак для идеальной укладки
- Гости на пороге, а пельмени слиплись? Запомните эту формулу: литр воды на 500 грамм
- Ни больше ни меньше: ровно 5 сантиметров от поверхности — главный секрет цветущих пионов
- Куда пропадают носки в стиральной машине: физики раскрыли тайну портала в другое измерение
- 15 минут лёжа после нанесения крема творят чудеса: активные компоненты работают, пока вы расслаблены
- Не просто украшение огорода, а настоящий деликатес: черри, которые хочется есть горстями
- Один год за семь — опасный миф: ветеринарный геронтолог объяснил, как считать возраст кошек и собак на самом деле
- Шпроты, картошка, огурчик — идеальное трио в хрустящем лаваше: закуска "Трубочки" за 15 минут
- Песочная крошка, ягодный взрыв и сметанное облако: пирог, который собирается за 15 минут без миксера
- Кошка трясет головой и чешет уши? Ветеринарный паразитолог предупредил о глухоте, если не лечить вовремя
- Персики, огурцы и острый перец: готовлю сальсу за 5 минут — муж просит добавки к рыбе и бутерброда
