Творог — продукт универсальный. Сырники и запеканка — это классика, но иногда хочется чего-то новенького. Оказывается, опытные хозяйки скупают творог килограммами не для этого. Они готовят нечто другое. Не сырники и не запеканку. А блюдо, которое исчезает со стола за секунду и просится на завтрак снова и снова.

Что за чудо-блюдо

Творожный паштет или, точнее, творожная масса с начинкой. Нежнее сырников, проще запеканки, вкуснее любого магазинного десерта. Готовится за 5 минут, съедается мгновенно. Идеально для завтрака, перекуса или быстрого ужина.

Базовый рецепт: творожная масса без выпечки

Ингредиенты:

• Творог (жирность любая, не сухой) — 500 г

• Сливочное масло (размягчённое) — 100 г

• Сметана или йогурт — 2 ст. ложки

• Соль, сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Разомните творог вилкой или пробейте блендером до пастообразного состояния.

2. Добавьте размягчённое сливочное масло, сметану. Взбейте до однородности.

3. Посолите (если готовите солёный вариант) или добавьте сахар (для сладкого).

Основа готова. Дальше — варианты начинки и добавок.

5 вариантов вкуснейшего завтрака из творога

Сладкий вариант (намазка на хлеб, в креманку, под ягоды):

• • ванилин и горсть любых ягод (свежих или замороженных)

• • какао-порошок (2 ст. ложки) — получится шоколадный паштет

• • мёд и орехи (грецкие, миндаль)

Солёный вариант (намазка на хлеб, с зеленью, к овощам):

• • мелко рубленый укроп и чеснок

• • тёртый сыр пармезан и чёрный перец

• • кусочки вяленых томатов и базилик

Чем это лучше сырников и запеканки

• Не нужно печь. Не надо стоять у плиты и бояться, что сырники развалятся или запеканка подгорит.

• Готовится за 5 минут. Достаточно смешать ингредиенты.

• Меняется каждый день. Сегодня с укропом, завтра с какао, послезавтра с ягодами.

• Идеальная консистенция. Нежная, воздушная, тает во рту.

"Творожная масса с маслом и сметаной — это база для сотни завтраков. Она не требует термической обработки, а вкусовые сочетания можно менять каждый день", — поясняет кулинарный блогер Анна Фролова.

Как подавать

• Намазать на хрустящий тост или кусочек багета.

• Выложить в креманку, сверху — ягоды и мятный листик.

• Свернуть в лаваше с овощами и зеленью.

• Просто ложкой — отдельный десерт.

Важные мелочи

• Творог не должен быть сухим и крошливым. Если творог суховат, добавьте ещё сметаны или йогурта.

• Масло должно быть мягким, комнатной температуры — тогда масса получится воздушной.

• Храните творожную массу в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней.

Попробуйте. Творожная масса без выпечки — это то, ради чего опытные хозяйки скупают творог килограммами. Вкусно, быстро, а главное — не сырники и не запеканка.

Сейчас читают: