Остался лаваш, кусочек фарша и пара яиц. Казалось бы, что из этого можно приготовить? Оказывается, очень вкусное и сытное блюдо. Заливаем лаваш яйцом — и получаем пышную лепёшку с фаршем. Готовится на сковороде за 15 минут, а съедается до последней крошки.

Что за блюдо

Это не пирог и не запеканка, а нечто среднее между лепёшкой, омлетом и мясным пирогом. Лаваш пропитывается яичной смесью, становится мягким и нежным, а фарш даёт сытность и аромат. Вкусно и горячим, и холодным. Идеально для завтрака, перекуса или ужина.

Ингредиенты (на 2–3 порции)

• Лаваш тонкий — 1 большой лист (или 2 маленьких)

• Фарш (свинина+говядина, курица, индейка) — 300 г

• Яйца — 3 штуки

• Лук — 1 средняя головка

• Соль, перец, паприка — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Приготовление за 15 минут

Шаг первый: лук мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности. Добавьте фарш. Жарьте, помешивая, 5–7 минут до готовности. Посолите, поперчите, добавьте паприку.

Шаг второй: яйца взбейте в миске с щепоткой соли.

Шаг третий: лаваш разрежьте на куски по размеру сковороды (или оставьте целым, если сковорода большая).

Шаг четвёртый: на сухую сковороду (можно без масла) выложите один кусок лаваша. Сверху распределите половину фарша. Накройте вторым куском лаваша. Сверху — оставшийся фарш. Накройте третьим куском лаваша. Если лаваш один, просто сложите его пополам с начинкой внутри.

Шаг пятый: залейте конструкцию взбитыми яйцами. Накройте крышкой и жарьте на среднем огне 3–4 минуты, пока яйца не схватятся снизу.

Шаг шестой: аккуратно переверните лепёшку (можно с помощью тарелки). Жарьте без крышки ещё 2–3 минуты до румяной корочки.

"Лаваш, пропитанный яйцом, превращается в нежное тесто, а фарш делает блюдо сытным и ароматным. Это гениальное блюдо для тех, кто не хочет возиться с тестом", — поясняет кулинарный блогер Анна Фролова.

Варианты и дополнения

• С сыром: добавьте тёртый сыр в начинку или посыпьте сверху за минуту до готовности.

• С грибами: обжарьте грибы вместе с луком и добавьте в фарш.

• С зеленью: посыпьте готовую лепёшку свежим укропом или петрушкой.

• Со сметаной: подавайте со сметаной или йогуртовым соусом с чесноком.

Важные мелочи

• Лаваш не должен быть слишком сухим. Если лаваш старый и ломается, сбрызните его водой из пульверизатора.

• Не жалейте яиц — именно они делают лаваш мягким и пышным.

• Переворачивайте лепёшку аккуратно, чтобы начинка не выпала. Удобно использовать плоскую тарелку: накройте сковороду тарелкой, переверните, затем верните лепёшку на сковороду нежареной стороной вниз.

Попробуйте. Лаваш с фаршем и яйцом — это быстро, сытно и невероятно вкусно. Исчезает со стола за секунду.

Читайте так же:

• Рассада прет как бешеная: всего 2 добавки в покупную землю — и томаты растут крепкими, толстенькими и здоровыми
• Хотите, чтобы гости ахнули? Подайте им этот цветущий салат — на 8 Марта всегда готовлю шикарный «Розы»
• Почему собаки пьют из унитаза и чем это грозит: инфекционист бьет тревогу — вы рискуете здоровьем питомца
• Десерт получается лёгким, хрустящим и очень нежным: готовлю из слоёного теста, сгущёнки и ягод за 15 минут
• Купил аккумулятор в супермаркете и пожалел: рассказываю, где и как выбирать батарею, чтобы хватило надолго
• Надоело покупать ватные огурцы: теперь у меня свои растут на подоконнике даже в январе — сочные и хрустящие
• Купила курс английского за два оклада, а через полгода не смогла связать двух слов: история Натальи, которую развели на обещаниях
• Шикарно смотрятся, моментально съедаются: показываю, как за 20 минут сделать конвертики со шпротами, которые просят добавки